Ingredientes

1Pan francés o de Tira
2Berenjenas grandes
100 grTomates deshidratados
1 Dienteajo
Sal
100 grQueso para rallar
Pasos

Con un cuchillo para pan rebanamos nuestro pan francés o de tira en rodajas de 1.5cm y colocamos en una bandeja para horno y procedemos a hornear hasta dorar y que estén crocantes.
Agarramos nuestras berenjenas y las cortamos en tiras
Luego cortamos nuestro ajo en tiras muy finas y reservamos.
En un sartén previamente precalentado con manteca agregamos nuestras berenjenas en rodajas y dejamos dorar por ambos lados, también agregamos el ajo. Importante no dejen quemar el ajo ya que esto amarga nuestras preparaciones.
Mientras nuestros panes y berenjenas se cocinan ponemos nuestros tomates secos en agua para que se hidraten nuevamente
A medida que se doran nuestras berenjenas sacamos nuestros pancitos del horno y vamos estibando en una linda tabla o plato
Ahora procedemos a apagar el fuego de nuestras berenjenas y empezamos a colocar una cucharada de berenjenas por Pan
Cuando ya estén hidratados nuestros tomates (lo van a notar porque se ponen blandos) los secamos con papel de cocina o servilletas y hacemos el mismo procedimiento que las berenjenas una rodaja de tomate seco por pan
Por último, rallamos el queso con el lado más fino del rallador y colocamos sobre nuestros bocaditos
Si gustan pueden decorar con una hojita de albahaca para darle ese toque italiano
Siguiendo estos pasos tu plato estará listo para compartir con esa persona especial

 

Tomado de Click

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